육진대한뉴스의 고급스러운 한우 구이가 입맛을 사로잡는다.
퇴근 시간이 조금 지난 저녁, 지인과 청주 서원구에서 만나 고기를 먹기로 했습니다. 하루 종일 앉아서 일한 날이라 식사만 빠르게 끝내기보다 불판 앞에서 천천히 이야기를 나누고 싶었습니다. 이날 목적지는 충북 청주시 서원구 모충로 49 남산빌딩 1층에 있는 육진대한뉴스입니다. 이름을 다시 확인하며 건물 가까이 도착하니 1층이라는 점 덕분에 입구를 살피기 어렵지 않았습니다. 일행이 도착한 뒤 자리를 잡고서는 메뉴를 보기 전에 가방부터 치웠습니다. 배가 고파 처음부터 양을 넉넉하게 잡을까 했지만 실제 먹는 속도를 보고 추가하기로 했습니다. 괜히 허기만 믿었다가 마지막에 젓가락이 멈추는 상황은 피하고 싶었습니다. 고기가 불판에 올라간 뒤에는 대화를 하다가도 익는 소리에 시선이 자연스럽게 가운데로 움직였습니다. 첫 점 앞에서는 마음이 조금 급했지만 예상과 달리 몇 점 지나자 식사 속도가 금세 느려졌습니다. 서두르지 않고 고기와 대화를 번갈아 즐기려던 저녁에 잘 맞았습니다.
1. 남산빌딩 앞에서 걸음을 늦췄습니다
육진대한뉴스를 찾아갈 때는 모충로 49를 목적지로 설정하고 이동했습니다. 처음 방문하는 곳이라 남산빌딩이라는 건물명과 1층이라는 정보를 함께 기억했습니다. 목적지와 가까워진 뒤에는 내비게이션 화면만 보기보다 건물 위치를 직접 살피면서 움직였습니다. 큰길을 따라올 때와 달리 마지막에는 어디에서 들어가야 할지 확인하느라 자연스럽게 속도가 느려졌습니다. 혼자 '건물 이름까지 알고 오길 잘했습니다'라고 생각했습니다. 차량으로 방문한다면 저녁 시간에는 약속 시각보다 조금 먼저 움직여 주변 진입과 주차 상황을 살피는 편이 낫습니다. 방문 시점에 따라 차량 흐름이 달라질 수 있으므로 도착 시간을 빠듯하게 계산하지 않는 것이 좋습니다. 일행이 각자 이동한다면 상호만 보내기보다 모충로 49 남산빌딩 1층까지 같이 공유해두면 만나기가 수월합니다. 먼저 도착한 사람이 건물 위치를 알려주는 것도 방법입니다. 저는 몇 분 먼저 도착한 덕분에 주변을 확인하고 일행을 기다릴 수 있어 식사 시작부터 마음이 급하지 않았습니다.
2. 가방을 치우니 식사 자리가 잡혔습니다
자리에 앉고 가장 먼저 한 일은 가방과 휴대전화 위치를 정하는 것이었습니다. 고기를 굽기 시작하면 접시와 식기, 집게까지 손이 가는 물건이 늘어나기 때문에 개인 소지품이 가까이 있으면 테이블이 금세 복잡해집니다. 휴대전화도 불판에서 떨어진 쪽으로 옮기고 식사할 공간부터 확보했습니다. 처음에는 이런 정리를 굳이 해야 하나 싶었지만 고기가 준비된 뒤에는 해두길 잘했다고 느꼈습니다. 메뉴는 일행이 모두 앉은 다음 함께 살폈고 첫 주문을 과하게 잡지 않기로 했습니다. 배고픈 상태에서는 무엇이든 많이 먹을 수 있을 것 같아 괜히 판단이 커집니다. 예상과 달리 메뉴를 정하는 동안부터 업무 이야기가 이어져 주문을 서두르지 않게 됐습니다. 여러 사람이 방문한다면 먼저 온 사람이 모든 것을 결정하기보다 모두 착석한 다음 먹을 양을 맞추는 방법이 자연스럽습니다. 식사가 시작되기 전 테이블과 소지품을 한 번 정돈해두니 이후 불판 주변에서 손을 움직일 때도 신경 쓸 부분이 줄었습니다.
3. 첫 판 앞에서는 집게를 참았습니다
고기를 올린 직후에는 바로 뒤집지 않고 익어가는 상태부터 살폈습니다. 배가 고프면 자꾸 집게를 들게 되는데 이날은 한쪽 면이 어느 정도 익을 때까지 기다려보기로 했습니다. 한꺼번에 많이 올리지 않고 먹을 만큼씩 나눠 구우니 먼저 올린 고기를 구분하기도 수월했습니다. 대화를 하던 중에도 익는 소리가 들리면 둘 다 동시에 불판을 바라보게 됐습니다. 저도 모르게 집게를 들었다가 '아직 조금 이릅니다'라고 말하며 다시 내려놓았습니다. 첫 점을 먹고 나서는 허기가 조금 가라앉아 굽는 간격도 자연스럽게 길어졌습니다. 한 사람이 계속 집게를 잡으면 본인의 식사가 늦어질 수 있어 중간에는 서로 번갈아 불판을 챙겼습니다. 예상과 달리 굽는 타이밍을 두고 사소한 대화가 이어지는 것도 재미있었습니다. 고기를 빠르게 많이 먹기보다 익는 순서에 맞춰 한 점씩 가져오니 식사와 대화가 한쪽으로 치우치지 않았고 저녁 시간도 여유롭게 흘렀습니다.
4. 물을 마시자 다음 양이 정해졌습니다
첫 순서가 끝난 뒤에는 바로 추가하지 않고 잠시 물을 마셨습니다. 처음에는 허기가 커서 얼마나 먹었는지 제대로 느끼지 못했는데 집게를 내려놓으니 그제야 배가 차오르는 것이 느껴졌습니다. 테이블 위도 다시 살펴 자동차 열쇠와 휴대전화를 불판에서 조금 더 떨어진 곳으로 옮겼습니다. 처음 주문할 때 예상했던 것보다 추가할 양을 줄여도 충분하겠다는 이야기가 이때 나왔습니다. 괜히 쉬지 않고 계속 먹었다면 포만감을 늦게 알아차렸을 것 같습니다. 잠깐 손을 놓으니 일행과 하던 이야기도 다시 길어졌습니다. 고깃집에서는 먹는 것과 굽는 것에 집중하다 보면 대화가 끊기기도 하는데 이런 짧은 간격이 오히려 흐름을 다시 이어줬습니다. 여러 사람이 함께한다면 중간에 한 번씩 현재 먹은 양을 확인하는 것도 실용적입니다. 예상보다 식사 시간이 길어졌지만 서두를 이유가 없는 저녁이라 부담스럽지 않았습니다. 물 한 잔의 짧은 휴식 덕분에 마지막까지 무리 없이 속도를 맞출 수 있었습니다.
5. 밖에 나오니 무심천이 떠올랐습니다
육진대한뉴스에서 저녁을 먹은 뒤에는 바로 귀가하기보다 잠깐 움직이고 싶었습니다. 모충동에서 식사를 마쳤다면 무심천 방향으로 이동해 가볍게 걷거나 청주 도심 쪽에서 카페를 찾아 차 한 잔을 마시는 일정을 연결하기 좋습니다. 조금 더 시간을 보내고 싶다면 성안길 방향으로 움직여 도심 산책과 커피를 함께 묶는 방법도 있습니다. 저희도 처음에는 식사만 하고 헤어지기로 했는데 밖으로 나오자 자연스럽게 '조금 걷다가 갑시다'라는 이야기가 나왔습니다. 혼자 배가 부르면 산책 생각부터 난다고 웃었습니다. 차량이 여러 대라면 출발하기 전에 다음 목적지를 정해 공유하는 것이 실용적입니다. 각자 차에 오른 다음 장소를 맞추면 동선이 한 번 끊기기 때문입니다. 고기를 충분히 먹은 저녁에는 긴 코스를 억지로 추가하기보다 무심천 산책이나 가까운 카페처럼 부담이 적은 일정 하나 정도가 알맞았습니다. 식사에서 이어진 이야기를 마무리할 시간도 자연스럽게 생겼습니다.
6. 저녁 뒤 약속은 일부러 비웠습니다
육진대한뉴스를 방문하면서 체감한 팁은 고기를 먹는 시간을 예상보다 조금 길게 잡는 것입니다. 처음 자리에 앉았을 때는 배가 고파 금방 먹을 것 같았지만 굽는 과정에 대화까지 더해지니 실제 식사 시간은 자연스럽게 늘어났습니다. 첫 순서 이후에는 젓가락 속도도 느려져 다음 주문을 결정하는 데 간격이 생겼습니다. 괜히 저녁 뒤에 다른 약속을 바로 넣지 않은 것이 다행이었습니다. 처음 방문한다면 모충로 49와 남산빌딩 1층이라는 정보를 함께 저장해두면 목적지에서 위치를 확인하기 수월합니다. 긴 소매를 입었다면 집게를 잡기 전에 소매 끝을 정리하고 휴대전화 같은 개인 물건은 불판 주변에서 치워두는 것이 좋습니다. 여러 명이 함께한다면 첫 주문부터 많은 양을 예상하기보다 실제 먹는 속도를 본 뒤 추가하는 방법도 권합니다. 식사 후 무심천이나 도심 카페까지 계획한다면 이동 시간을 포함해 전체 저녁을 여유롭게 잡아두는 것이 편합니다.
마무리
육진대한뉴스에서 보낸 저녁은 고기를 먹겠다는 단순한 계획으로 시작했지만 돌아보면 지인과 오래 이야기를 나눈 시간이 더 기억에 남았습니다. 충북 청주시 서원구 모충로 49 남산빌딩 1층에 도착해 자리를 잡고 첫 고기가 익기를 기다리면서부터 하루 동안 빠르게 움직였던 리듬도 자연스럽게 느려졌습니다. 초반에는 허기 때문에 집게를 자꾸 들었지만 몇 점 먹고 난 뒤에는 오히려 불판에서 손을 떼는 시간이 길어졌습니다. 중간에 물을 마시며 주문량을 다시 맞춘 것도 마지막까지 부담을 줄이는 데 도움이 됐습니다. 괜히 고기 식사는 여유 있는 저녁에 더 잘 어울린다는 생각이 들었습니다. 다음에 다시 방문한다면 이번처럼 지인과 오래 대화하고 싶은 날 찾을 것 같습니다. 식사를 마친 뒤에는 무심천을 짧게 걷거나 성안길 방향에서 차를 마시는 일정도 다시 연결해보고 싶습니다. 서두르지 않고 고기와 대화를 함께 즐기고 싶은 저녁에 떠올릴 만합니다.
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