구이대장쪽갈비 경북도청점의 쪽갈비는 담백하면서도 풍미가 살아있다.
선선한 바람이 불던 주중 저녁, 예천에서 하루 일정을 마치고 나니 가볍게 먹기보다 고기를 천천히 구워 먹고 싶은 마음이 들었습니다. 이날은 특히 쪽갈비가 당겨 구이대장쪽갈비 경북도청점으로 향했습니다. 경북 예천군 호명읍 새움2로 18 JM스퀘어빌딩 1층 103호를 목적지로 잡았고, 식사 뒤에는 급하게 움직일 약속을 따로 두지 않았습니다. 점심을 일찍 먹었던 터라 도착할 무렵에는 허기가 꽤 올라왔지만, 배가 고프다고 처음부터 양을 크게 주문하지 않기로 했습니다. 괜히 첫 주문부터 욕심내면 먹는 속도보다 음식이 앞설 수 있습니다. 쪽갈비는 뼈를 잡고 고기를 먹는 과정이 있어 일반적인 고기 메뉴보다 식사에 시간이 조금 더 필요합니다. 이날도 처음에는 몇 점만 먹고 결정하자는 마음으로 자리에 앉았습니다. 막상 음식이 준비되고 하나씩 먹기 시작하니 대화도 자연스럽게 이어졌고, 하루 종일 바쁘게 움직였던 분위기도 차분하게 풀렸습니다. 예천군청 주변이나 경북도청신도시 쪽에서 저녁 약속을 잡는 날이라면 식사 시간에 여유를 두고 방문하는 편이 잘 맞았습니다.
1. 새움2로에서 건물 번호를 확인했습니다
구이대장쪽갈비 경북도청점을 찾아갈 때는 경북 예천군 호명읍 새움2로 18 주소를 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 처음 방문하는 곳은 상호만 기억하고 움직이기보다 도로명과 건물 번호를 함께 확인하는 편이라 목적지에 가까워진 뒤부터 주변 건물을 천천히 살폈습니다. 이날은 저녁 식사 시간이 가까워지고 있어 차량과 보행자 흐름을 함께 확인하면서 마지막 구간에서는 속도를 조금 낮췄습니다. JM스퀘어빌딩이라는 건물명과 1층 103호라는 위치까지 미리 알고 있으니 도착한 뒤 매장을 찾는 과정도 한결 단순했습니다. '18번 건물만 찾으면 되겠습니다'라고 혼자 생각하며 주소를 한 번 더 확인했습니다. 차량으로 방문한다면 실제 주차 가능 여부와 이용 방법은 방문 당일 확인해두는 것이 좋습니다. 식사 손님이 몰리는 시간에는 주변 차량 흐름이 달라질 수 있어 약속 시간보다 조금 일찍 움직이는 편이 마음이 놓입니다. 저는 도착 시각을 여유 있게 잡아 건물 위치와 입구를 확인한 뒤 천천히 들어갔습니다. 호명읍에서 다른 볼일까지 함께 처리한다면 식사 장소를 기준으로 앞뒤 목적지를 같은 방향으로 묶어두는 것도 이동 시간을 줄이는 방법입니다.
2. 103호를 찾고 자리를 정리했습니다
건물에 도착한 뒤에는 1층 103호 위치를 확인하고 자리를 잡았습니다. 쪽갈비를 먹는 식사는 뼈를 놓을 공간도 필요하고 손을 사용하는 순간도 있어 테이블 위에 개인 물건을 미리 정리해두는 편이 좋습니다. 이날도 휴대전화와 차 키를 한쪽으로 모아두고 옷소매가 음식에 닿지 않도록 자리를 잡았습니다. 메뉴는 쪽갈비를 중심으로 생각하고 있었기 때문에 주문 자체는 오래 고민하지 않았지만 첫판부터 많은 양을 정하지는 않았습니다. 점심을 일찍 먹었던 탓에 배가 고파 넉넉하게 주문하고 싶은 마음이 있었지만 일단 먹어보고 부족한 만큼 더하기로 했습니다. 주문을 마친 뒤에는 이상하게 시간이 더 길게 느껴졌습니다. 괜히 물을 한 모금 마시며 음식이 나오는 쪽을 바라봤습니다. 막상 고기가 준비되고 나니 빨리 먹겠다는 마음보다 먹기 좋은 순서부터 살피게 됐습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 처음부터 양을 크게 정하기보다 각자의 식사 속도를 보면서 추가하는 방법이 실용적입니다. 한 사람이 계속 음식을 챙기기보다 번갈아 덜어 먹으면 대화도 자연스럽게 이어집니다.
3. 쪽갈비를 하나씩 잡고 천천히 먹었습니다
쪽갈비는 뼈를 잡고 살을 발라 먹는 과정이 있어서 처음 몇 점은 손에 익을 때까지 조금 천천히 먹게 됩니다. 저는 먹기 편한 부분부터 골라 살을 발라냈고, 이후에는 뼈 주변에 남은 고기까지 차근차근 살폈습니다. 배가 고파 처음에는 금방 먹을 수 있을 것 같았는데 실제로는 한 점을 먹는 데 생각보다 시간이 필요했습니다. 예상과 달라서 '이건 천천히 먹어야겠습니다'라고 웃었습니다. 양념이 있는 고기는 계속 같은 방식으로 먹기보다 밥이나 곁들이는 음식과 번갈아 먹으니 입안의 흐름도 달라졌습니다. 처음에는 고기 자체에 집중하고 중간부터 밥을 조금씩 곁들였습니다. 먹은 뼈는 한쪽으로 모아두고 새로 먹을 쪽과 섞이지 않게 정리했습니다. 이렇게 해두니 테이블이 복잡해지지 않았고 손으로 먹다가 젓가락을 사용할 때도 움직임이 간단했습니다. 몇 점 지나고 나니 처음의 허기보다 고기를 먹는 과정에 집중하게 됐고, 동행과 나누던 이야기도 자연스럽게 길어졌습니다. 서둘러 먹기보다 한 점씩 먹으니 오히려 식사 시간이 편하게 흘렀습니다.
4. 물 한 모금 마시며 손을 쉬었습니다
쪽갈비를 몇 차례 먹은 뒤에는 잠시 손을 내려놓고 물을 마셨습니다. 처음에는 배가 고파 더 먹을 수 있을 것 같았는데 잠깐 쉬면서 이야기를 나누니 생각보다 포만감이 빠르게 올라왔습니다. 고기와 밥을 함께 먹는 식사는 먹는 순간보다 조금 지나서 배부름이 느껴질 수 있어 중간에 한 번 속도를 늦추는 편이 좋습니다. 이날도 바로 다음 고기를 먹지 않고 남은 양과 배 상태를 함께 확인했습니다. '조금만 쉬었다가 결정하겠습니다' 싶었습니다. 손을 사용하는 메뉴라 사용한 뼈를 한곳에 모아두고 개인 물건도 음식에서 떨어진 곳에 정리해두니 테이블이 한결 덜 복잡했습니다. 양념이 묻은 손으로 휴대전화나 옷소매를 만지지 않도록 물티슈나 휴지를 가까이 두는 것도 실용적입니다. 특히 밝은 옷을 입은 날에는 식사 중 소매 위치를 한 번씩 확인하는 편이 좋습니다. 저는 마지막 몇 점을 먹기 전에 다시 물을 마셨고, 처음 예상했던 것보다 많은 양을 추가하지 않아도 충분히 든든했습니다. 작은 휴식 하나가 식사 속도를 조절하는 데 꽤 도움이 됐습니다.
5. 식사 뒤 도청신도시 길을 이어갔습니다
구이대장쪽갈비 경북도청점에서 식사를 마친 뒤에는 바로 다른 음식을 찾기보다 호명읍과 경북도청신도시 주변에서 남은 일정을 천천히 이어가기로 했습니다. 새움2로 주변에서 볼일이 있다면 식사 전후로 묶어두면 차량을 여러 번 움직이지 않아도 되고, 시간이 남는 날에는 가까운 카페에서 잠시 쉬었다가 다음 장소로 이동하는 방법도 괜찮습니다. 예천 쪽을 조금 더 둘러보는 일정이라면 회룡포나 삼강주막처럼 별도의 이동 시간을 생각해야 하는 장소를 식사 전후에 연결할 수도 있습니다. 이날은 쪽갈비를 충분히 먹고 나오니 바로 커피를 마시기보다 조금 걷고 싶은 마음이 먼저 들었습니다. '배가 부르니 일단 움직여보겠습니다'라고 말하며 다음 순서를 바꿨습니다. 외곽 관광지까지 함께 방문한다면 식사 장소를 일정 중간에 두고 같은 방향의 목적지를 연결하는 편이 효율적입니다. 예천읍과 호명읍, 외곽 관광지 사이의 이동 시간을 미리 확인해두면 식사 후 배가 든든한 상태에서도 불필요하게 같은 길을 반복하는 일을 줄일 수 있습니다. 이후 일정에 여유가 있다면 식사 직후 잠시 쉬는 시간까지 함께 잡아두는 것을 권합니다.
6. 처음부터 쪽갈비를 많이 덜지 않았습니다
쪽갈비를 먹는 날에는 식사 시간을 넉넉하게 확보하는 것이 가장 현실적인 준비라고 생각합니다. 고기를 먹고 뼈를 정리하고 손을 닦은 뒤 다음 고기를 먹는 과정까지 생각하면 일반적인 한 그릇 식사보다 시간이 더 필요하기 때문입니다. 이날도 이후 일정을 촘촘하게 잡지 않아 마지막까지 시계를 자주 확인하지 않았습니다. 처음부터 접시에 많은 양을 덜어놓지 않고 먹을 만큼씩 나누니 테이블 위가 복잡해지지 않았습니다. 배가 고프다고 한꺼번에 많이 덜어두면 뼈와 접시가 섞여 손이 바빠질 수 있습니다. 처음에는 조금 천천히 먹는 것처럼 느껴졌지만 몇 차례 지나고 나니 오히려 적당한 속도였습니다. 괜히 서두르지 않는 편이 쪽갈비를 먹을 때는 더 낫습니다. 처음 방문한다면 새움2로 18과 JM스퀘어빌딩 1층 103호 위치를 미리 저장해두고, 차량으로 이동할 경우 주차 방법도 출발 전에 확인하는 것을 권합니다. 영업시간이나 휴무일, 예약 여부처럼 방문 시점에 따라 달라질 수 있는 정보는 실제 방문 전에 확인하고 식사 뒤 일정까지 여유 있게 잡아두면 더욱 편하게 움직일 수 있습니다.
마무리
구이대장쪽갈비 경북도청점은 경북 예천군 호명읍 새움2로 18 JM스퀘어빌딩 1층 103호를 목적지로 두고 쪽갈비가 생각났던 평일 저녁에 방문했습니다. 점심을 일찍 먹은 날이라 허기가 있었지만 뼈를 잡고 고기를 하나씩 먹는 과정이 있어 자연스럽게 식사 속도가 느려졌습니다. 일반적인 갈비 식사보다 손을 사용하는 순간이 많아 테이블 위 개인 물건과 먹은 뼈를 미리 정리해둔 것이 실제로 도움이 됐습니다. 양념이 있는 고기는 밥과 번갈아 먹고 중간에 물을 마시면서 잠시 쉬어가니 후반에도 무리하지 않고 식사를 이어갈 수 있었습니다. 식사를 마칠 무렵에는 처음 예상했던 것보다 배가 든든해져 바로 다른 메뉴를 찾기보다 호명읍 주변을 조금 움직이고 싶은 마음이 들었습니다. 괜히 이후 일정에 여유를 남겨두길 잘했다 싶었습니다. 다음에 경북도청신도시 쪽에서 쪽갈비가 생각나는 날이라면 다시 식사 후보로 떠올릴 것 같습니다. 처음 방문한다면 새움2로 18 주소와 JM스퀘어빌딩 1층 103호 위치를 미리 확인하고, 주차와 당일 이용 정보를 살핀 뒤 식사 시간과 이후 동선까지 넉넉하게 잡아 방문하는 방법을 권합니다.
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